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さばのひつまぶしのレシピ概要

食欲がない時でも食べやすい！

さばのひつまぶし

Name: さばのひつまぶし
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 50 g () 卵; 3 g () 砂糖; (少々) 塩; (適量) 油; 200 g () 生サバ; 18 g (大さじ2) 薄力粉; (適量) 油; 25 g () めんつゆ; 400 ml (2カップ) カツオ出汁; 6 g (小さじ1) 醤油; 1 g (小さじ1/6) 塩; 400 g () ご飯; 4 g () ゴマ（白）; 2 g () 大葉

710kcal

5工程

(40分)

調理時に便利！作り方画面へ

疲れて食欲がないときでも、だし汁をかけてサラサラ食べられる丼ぶりです。夏は冷やしただし汁で食べるのもお勧めです。サバと錦糸卵からたんぱく質、ご飯から糖質が摂取出来ます。運動後は、筋肉のエネルギー源となるグリコーゲンを消耗しています。速やかに糖質を摂取することで、グリコーゲンを回復させ、素早く疲労回復することができ、エネルギー不足による、筋肉の分解を抑えることができます。たんぱく質は、運動後の筋肉で修復、強化に欠かせない栄養素です。

By 【管理栄養士】新村　匡代

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

【材料A】
卵		50g
砂糖		3g
塩	少々

油	適量

生サバ<一口大に切る>		200g

薄力粉	大さじ2	18g

油	適量

めんつゆ<三倍濃縮>		25g

【調味料B】
カツオ出汁	2カップ	400ml
醤油	小さじ1	6g
塩	小さじ1/6	1g

ご飯		400g

ゴマ（白）		4g

大葉<千切り>		2g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 710kcal
たんぱく質 31.6g
脂質 23.4g
糖質 84.9g
カリウム 534mg
カルシウム 59mg
鉄 2.2mg
β-カロテン 111μg
ビタミンA 83μg
ビタミンD 5μg
ビタミンE 1.8mg
ビタミンK 15μg
ビタミンB₁ 0.31mg
ビタミンB₂ 0.48mg
ビタミンC 1mg
食物繊維 1.5g
食塩相当量 2.9g
EPA 690mg
DHA 1000mg

さばのひつまぶし

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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