• チンゲン菜と豚肉のあんかけ風炒めのレシピ概要

チンゲン菜と豚肉のあんかけ風炒め

美容 健康
283kcal

3工程

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管理栄養士

ショウガとニンニクを効かせたシンプルな味付けの中華あんかけ風炒めです。チンゲンサイにはβ-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常に保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
ショウガ<すりおろし> 4g
ニンニク<すりおろし> 4g
ゴマ油 適量
豚肩ロース（薄切り）<一口大> 180g
ニンジン<短冊切り> 1/4本 50g
チンゲンサイ<4ｃｍ幅に切る> 2株 200g
【調味料A】
鶏ガラ出汁<(顆粒)> 小さじ1・1/2 4.5g
塩 小さじ1/4 1.5g
胡椒 少々
【水溶き片栗粉B】
片栗粉 小さじ2 6g
水 1/2カップ 100ml

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 283kcal
  • たんぱく質 16.5g
  • 脂質 19.4g
  • 糖質 6.6g
  • カリウム 640mg
  • カルシウム 113mg
  • 鉄 1.7mg
  • β-カロテン 3725μg
  • ビタミンA 355μg
  • ビタミンE 1.1mg
  • ビタミンK 90μg
  • ビタミンB1 0.62mg
  • ビタミンB2 0.31mg
  • ビタミンC 27mg
  • 食物繊維 1.9g
  • 食塩相当量 2.1g
  • DHA 9.9mg

使用する調理器具

  • フライパン

関連カテゴリ

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