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和風カレーのレシピ概要

市販のルーを使わない

和風カレー

Name: 和風カレー
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 120 g () 豚バラ肉; (適量) 油; 10 g (1片) ショウガ; 100 g () タマネギ; 100 g () 大根; 100 g () ニンジン; 0.8 g (少々) 塩; 10 g (大さじ1・2/3) カレー粉; 60 g () めんつゆ; 400 g () 水; 18 g (大さじ2) 片栗粉; 30 g (大さじ2) 水; 400 g () ご飯; 2 g () 葉ネギ

708kcal

5工程

(40分)

調理時に便利！作り方画面へ

ルーを使わずに、めんつゆでだしを効かせ、カレー粉で仕上げた和風カレーです。ニンジンはβ-カロテンの豊富な食材です。β-カロテンは肌の機能を正常に保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。

By 【管理栄養士】葉梨　静香

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豚バラ肉<(薄切)一口大>		120g

油	適量

ショウガ<すりおろす>	1片	10g

【材料A】
タマネギ<薄切り>		100g
大根<1.5ｃｍ角>		100g
ニンジン<1.5ｃｍ角>		100g

塩	少々	0.8g

カレー粉	大さじ1・2/3	10g

めんつゆ<（三倍濃縮）>		60g

水		400g

【水溶き片栗粉B 】
片栗粉	大さじ2	18g
水	大さじ2	30g

ご飯		400g

葉ネギ<小口切り>		2g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 708kcal
たんぱく質 18.7g
脂質 23.6g
糖質 94.6g
カリウム 691g
カルシウム 76mg
鉄 2.6mg
β-カロテン 3391μg
ビタミンA 355μg
ビタミンE 0.9mg
ビタミンK 19μg
ビタミンB₁ 0.44mg
ビタミンB₂ 0.17mg
ビタミンC 13mg
食物繊維 5.1g
食塩相当量 3.4g

和風カレー

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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