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八宝菜のレシピ概要

八宝菜

Name: 八宝菜
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 100 g () 豚バラ肉; 80 g () エビ; (適量) ゴマ油; 4 g () ニンニク; 10 g (1片) ショウガ; 40 g () ニンジン; 150 g () 白菜; 80 g () タケノコ; 30 g (2枚) シイタケ; 6 g (小さじ2) 鶏ガラ出汁; 12 g (小さじ2) オイスターソース; 30 g (大さじ2) 酒; 300 g (1・1/2カップ) 水; 9 g (大さじ1) 片栗粉; 20 g (小さじ4) 水

317kcal

3工程

(30分)

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定番の八宝菜レシピです。オイスターソースを加えており、ご飯が進むおかずです。こちらのレシピは1人前で150gの野菜が摂取出来ます。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豚バラ肉<一口大>		100g

エビ		80g

ゴマ油	適量

ニンニク<すりおろし>		4g

ショウガ<みじん切り>	1片	10g

【材料A】
ニンジン<短冊切り>		40g
白菜<2cm幅に切る>		150g
タケノコ<短冊切り>		80g
シイタケ<薄切り>	2枚	30g

【調味料B】
鶏ガラ出汁	小さじ2	6g
オイスターソース	小さじ2	12g
酒	大さじ2	30g

水	1・1/2カップ	300g

【水溶き片栗粉C】
片栗粉	大さじ1	9g
水	小さじ4	20g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 317kcal
たんぱく質 18.3g
脂質 19.2g
糖質 10.2g
カリウム 592g
カルシウム 80mg
鉄 1.4mg
β-カロテン 1449μg
ビタミンA 155μg
ビタミンE 1.6mg
ビタミンK 51μg
ビタミンB₁ 0.33mg
ビタミンB₂ 0.18mg
ビタミンC 16mg
食物繊維 3.2g
食塩相当量 2.3g
EPA 15.6mg
DHA 16mg

八宝菜

材料

栄養素

＜1人分換算＞

使用する調理器具

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