ぷりっぷり食感

エビ団子スープ

4工程

(20分)

作り方

1

エビ  150g

エビは、殻をむいて背ワタをとり、まな板の上で粘りが出るまで包丁で叩く

2

長ネギ<みじん切り>  1/8本  15g、塩  小さじ1/6  1g、酒  小さじ1  5g、片栗粉  大さじ1.5  13.5g

「1」のエビと【A】をボウルに入れ、手でよく混ぜ合わせる

3

水  300ml、コンソメ<固形>  1個

鍋に水を入れ、沸騰したらコンソメを加え、弱火にし「2」をスプーンで丸めながら鍋の中に落としていく

4

キャベツ<一口大>  1.5枚  75g、コーン<缶>  1/2缶  50g

3～4分煮て、エビ団子がピンク色になってきたら、キャベツ、コーンを加えて、キャベツがしんなりするまで煮る

• 
• 
• 

管理栄養士監修　ヘルシーな献立

簡単＆定番の献立