ボリューム満点

エリンギ入りエビチリ

4工程

(20分)

エビ<殻をとる>		200g

片栗粉	適量

エリンギ<横半分に切り薄切り>	1パック強	120g

油	適量

ゴマ油	適量

ショウガ<みじんぎり>	1片	10g

ニンニク<みじんぎり>	1片	5g

長ネギ<みじんぎり>	1/6本	20g

【水溶き片栗粉B】
片栗粉	大さじ1/2	4.5g
水	大さじ1	15g

完成イメージ

2: 油適量、エリンギ<横半分に切り薄切り> 1パック強 120g

フライパンを中火にかけて油を引き、「1」のエビとエリンギを火が通るまで炒めて、一旦取り出す

3: ゴマ油適量、ショウガ<みじんぎり> 1片 10g、ニンニク<みじんぎり> 1片 5g、長ネギ<みじんぎり> 1/6本 20g

フライパンにゴマ油をひき、ショウガ、ニンニクを炒め、香りが立ってきたら長ネギを加えて炒める

4: 豆板醤小さじ1/2 3g、鶏ガラ出汁小さじ1 3g、酒小さじ1 5g、砂糖小さじ1/2 1.5g、トマトケチャップ大さじ2 30g、水 200g、片栗粉大さじ1/2 4.5g、水大さじ1 15g

しんなりしてきたら、【調味料A】を加えひと煮たちさせ、「2」のエビとエリンギを加えて全体に絡め、【水溶き片栗粉B】でとろみをつける