蒸し焼きでヘルシー

鶏肉とズッキーニの白ワイン蒸し

4工程

(20分)

作り方

1

鶏モモ肉<皮を取り除き、一口大切り>  160g、塩  少々  0.5g、胡椒  少々、ワイン（白）  大さじ1/2  7.5g

鶏肉に塩、胡椒、ワインで下味をつけ10分おく

2

オリーブオイル  適量、ニンニク<みじん切り>  1/2片  5g

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で熱し、ニンニクの香りが油に移ったら中火にし、鶏肉を入れて、両面に焦げ目がつくまで焼く

3

ズッキーニ<1cm幅の半月切り>  小1本  120g、シメジ<石づきを取り、ほぐす>  1/2パック  50g、プチトマト<半分に切る>  4個  60g、ワイン（白）  大さじ1  15g

材料【A】とワインを加え、蓋をして弱火で8分ほど蒸し焼きにする

4

塩  少々  0.5g、醤油  小さじ1  6g、粉パセリ  適量、胡椒  少々

仕上げに塩、醤油で味をととのえ、彩りに粉パセリと胡椒を振る

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