うな茶巾

フライパンにゴマ油を引き、ゴボウとニンジンを中火で炒め、【調味料A】を加えて汁気がなくなるまで炒め煮する

【調味料B】を耐熱皿に入れ、ラップをして600Wのレンジに40秒かける

「2」にウナギの蒲焼を入れてラップをし、さらにレンジで40秒ほど加熱する

ご飯に「1」と「3」のタレとゴマを入れ、具がまんべんなく散るように混ぜ、ウナギも加えてさらに混ぜる

ボウルに片栗粉、みりん、卵を入れて混ぜ合わせ、フライパンに油を引き、うす焼き卵を4枚つくる

ラップを広げ、4等分にした「4」のご飯をのせて丸め、ラップを外し「5」のうす焼き卵で包み、20秒ほど茹でたミツバで結ぶ