苦味が癖になる

菜の花回鍋肉

3工程

(30分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
豚肩ロース(薄切り)<一口大> 180g
ゴマ油 適量
キャベツ<一口大> 100g
【材料A】
長ネギ<5mm幅斜め切り> 50g
パプリカ(赤)<乱切り> 50g
菜の花<4~5cmの長さに切る> 120g
【調味料B】
甜麺醤 大さじ1・1/3 24g
醤油 小さじ1 6g
鶏ガラ出汁<顆粒> 小さじ1 3g

完成イメージ

作りたい!+
菜の花回鍋肉
By 【調理師】日向寺 一哲

使用する調理器具

  • フライパン

作り方

1
豚肩ロース(薄切り)<一口大>  180g、ゴマ油  適量
菜の花回鍋肉 height=204

フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、豚肩ロースを火が通るまで炒める

2
キャベツ<一口大>  100g、長ネギ<5mm幅斜め切り>  50g、パプリカ(赤)<乱切り>  50g、菜の花<4~5cmの長さに切る>  120g
菜の花回鍋肉 height=204

キャベツを加えて1分ほど炒めたら【材料A】を加えて、全体が少ししんなりとするまで炒める

3
甜麺醤  大さじ1・1/3  24g、醤油  小さじ1  6g、鶏ガラ出汁<顆粒>  小さじ1  3g
菜の花回鍋肉 height=204

【調味料B】を加えて炒め合わせる

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