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菜の花回鍋肉のレシピ概要

苦味が癖になる

菜の花回鍋肉

330kcal

3工程

(30分)

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菜の花回鍋肉_sub1

菜の花回鍋肉_sub2

菜の花回鍋肉_sub3

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管理栄養士

菜の花の苦味がクセになる、菜の花ホイコーローです。菜の花にはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

By 【調理師】日向寺　一哲

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豚肩ロース（薄切り）<一口大>		180g

ゴマ油	適量

キャベツ<一口大>		100g

【材料A】
長ネギ<5mm幅斜め切り>		50g
パプリカ（赤）<乱切り>		50g
菜の花<4～5cmの長さに切る>		120g

【調味料B】
甜麺醤	大さじ1・1/3	24g
醤油	小さじ1	6g
鶏ガラ出汁<顆粒>	小さじ1	3g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 330kcal
たんぱく質 20.5g
脂質 20.6g
糖質 11.0g
カリウム 785mg
カルシウム 101mg
鉄 1.6mg
β-カロテン 1840μg
ビタミンA 163μg
ビタミンE 2.6mg
ビタミンK 202μg
ビタミンB₁ 0.69mg
ビタミンB₂ 0.44mg
ビタミンC 134mg
食物繊維 4.5g
食塩相当量 2.1g
DHA 9.9mg

使用する調理器具

関連カテゴリ

: 美肌

: 動脈硬化

主菜
中華風

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