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- 豚肉のロベール風煮のレシピ概要
- 豚肉のロベール風煮の作り方
トマトでさっぱり
豚肉のロベール風煮
4工程
(30分)
- 1人分
- 2人分
- 3人分
- 4人分
作り方
- 1
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豚肩ロース(薄切り) 2枚 200g、塩 小さじ1/2弱 2.5g、胡椒 適量
豚肩ロースは、脂身と赤身の境目に包丁を入れて筋切りをしたら、塩、胡椒をふる
- 2
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バター 5g、タマネギ<角切り> 1/2個強 80g、ピーマン<角切り> 1個 40g
フライパンを中火にかけてバターを溶かし、「1」の豚ロースを両面焼き色がつくまで焼き、フライパンの空いたスペースでタマネギとピーマンを炒める
- 3
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薄力粉 適量
「2」の豚ロースに薄力粉をふって軽くまぶす
- 4
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トマト缶 3/8缶 150g、ブイヨン 150ml、塩 小さじ1/2 2g、砂糖 小さじ1 3g
【材料A】を加えて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で10分煮込んだら、器に盛り付けお好みで生パセリを散らす