トマトでさっぱり

豚肉のロベール風煮

4工程

(30分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
豚肩ロース(薄切り) 2枚 200g
【材料A】
小さじ1/2 2g
トマト缶 3/8缶 150g
ブイヨン 150ml
砂糖 小さじ1 3g
胡椒 適量
バター 5g
タマネギ<角切り> 1/2個強 80g
ピーマン<角切り> 1個 40g
薄力粉 適量
小さじ1/2弱 2.5g

完成イメージ

作りたい!+
豚肉のロベール風煮
By 【管理栄養士】朝田 結奈

使用する調理器具

  • フライパン

作り方

1
豚肩ロース(薄切り)  2枚  200g、塩  小さじ1/2弱  2.5g、胡椒  適量
豚肉のロベール風煮 height=204

豚肩ロースは、脂身と赤身の境目に包丁を入れて筋切りをしたら、塩、胡椒をふる

2
バター  5g、タマネギ<角切り>  1/2個強  80g、ピーマン<角切り>  1個  40g
豚肉のロベール風煮 height=204

フライパンを中火にかけてバターを溶かし、「1」の豚ロースを両面焼き色がつくまで焼き、フライパンの空いたスペースでタマネギピーマンを炒める

3
薄力粉  適量
豚肉のロベール風煮 height=204

「2」の豚ロースに薄力粉をふって軽くまぶす

4
トマト缶  3/8缶  150g、ブイヨン  150ml、塩  小さじ1/2  2g、砂糖  小さじ1  3g
豚肉のロベール風煮 height=204

【材料A】を加えて混ぜ合わせ、蓋をして弱火で10分煮込んだら、器に盛り付けお好みで生パセリを散らす

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