戻して炒めるだけ

切干大根のペペロンチーノ

3工程

(20分)

作り方

1

切干し大根  40g

切干し大根は水で戻して、水気をしっかりと絞り、食べやすい長さに切る

2

オリーブオイル  適量、ベーコン<短冊切り>  30g、ニンニク<薄切り>  1片  7g、鷹の爪<輪切り>  適量

フライパンを中火にかけてオリーブオイルを引き、【材料A】を加えて、ベーコンに少し焼き色がつくまで炒める

3

塩  小さじ1/5  1.2g、胡椒（黒）<粗挽き>  少々、生パセリ<みじん切り>  3g

「1」の切干し大根を加えて塩、胡椒をし、1分ほど炒めたら、器に盛り付け生パセリを散らす

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