とろろでふわっと

鶏と厚揚げのふわふわ玉子とじ

3工程

(30分)

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
【材料A】
鶏小間 120g
タマネギ<1cmくし形> 1/2個強 100g
厚揚げ<一口大> 100g
カツオ出汁 1・1/2カップ 300g
【調味料B】
砂糖 小さじ2 6g
醤油 大さじ1強 30g
みりん 大さじ1強 30g
長イモ<すりおろし> 60g
2個 100g
ミツバ<2cmくらい> 10g

完成イメージ

作りたい!+
鶏と厚揚げのふわふわ玉子とじ
By 【管理栄養士】竹内 浩代

使用する調理器具

  • フライパン

作り方

1
鶏小間  120g、タマネギ<1cmくし形>  1/2個強  100g、厚揚げ<一口大>  100g、カツオ出汁  1・1/2カップ  300g、醤油  大さじ1強  30g、みりん  大さじ1強  30g
鶏と厚揚げのふわふわ玉子とじ height=204

フライパンにカツオ出汁【調味料B】を入れて中火にかけ、沸騰したら、【材料A】を加えて落とし蓋をし、8分煮る

2
長イモ<すりおろし>  60g、卵  2個  100g
鶏と厚揚げのふわふわ玉子とじ height=204

長イモを混ぜ合わせて「1」に加えて蓋をし、お好みの硬さに加熱する

3
ミツバ<2cmくらい>  10g
鶏と厚揚げのふわふわ玉子とじ height=204

「2」を器に盛り付け、ミツバを添える

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