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- よだれ鯖のレシピ概要
- よだれ鯖の作り方
ピリ辛
よだれ鯖
4工程
(25分)
- 1人分
- 2人分
- 3人分
- 4人分
作り方
- 1
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生サバ<2cm幅に切る> 2切れ 200g、酒 大さじ2 30g、ショウガ<すりおろし> 1/2片 5g、片栗粉 大さじ2 18g
生サバは酒とショウガに10分漬けてペーパータオルで拭き取り、片栗粉を薄くまぶす
- 2
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ゴマ油 適量
フライパンを中火にかけてゴマ油を引き「1」のサバの両面に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして7分蒸し焼きにする
- 3
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醤油 小さじ2 12g、砂糖 小さじ2 6g、酢 大さじ1 15g、長ネギ<みじん切り> 20g、ショウガ<千切り> 1片 10g、ラー油 小さじ1/4 1g
器に【材料A】を入れて混ぜ合わせる
- 4
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キュウリ<千切り> 80g、ゴマ(白) 3g
器にキュウリをしき、「2」のサバをのせ、「3」のタレをかけたら、ゴマを散らす