彩りも鮮やか

鯖のアーリオオーリオ

4工程

(35分)

ペンネ		140g

ブロッコリー<小房に分ける>		60g

生サバ<一口大>		150g

酒	大さじ1	15g

塩	小さじ1/6	1g

胡椒	少々

薄力粉	大さじ2	18g

オリーブオイル	適量

ニンニク<みじん切り>		7g

プチトマト<1/4カット>	6個	60g

完成イメージ

1: ペンネ 140g、ブロッコリー<小房に分ける> 60g

鍋に湯を沸かし、ペンネを袋の表示の通りに茹で、茹で上がりの1分30秒前にブロッコリーを入れ一緒にザルにあげる

2: 生サバ<一口大> 150g、酒大さじ1 15g、塩小さじ1/6 1g、胡椒少々、薄力粉大さじ2 18g

サバに酒をふりかけ、塩、胡椒をふり、薄力粉をまぶす

3: オリーブオイル適量

フライパンを中火にかけてオリーブオイルを引き、「2」のサバを加えて両面に焼き色がつくまで焼いたら、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする

4: プチトマト<1/4カット> 6個 60g、コンソメ<顆粒> 小さじ1 3g、塩小さじ1/4 1.5g、胡椒（黒）<粗挽き> 少々、一味少々

ニンニクと「1」のペンネ、ブロッコリー、プチトマトを加えてさっと炒めたら【調味料A】を加えて炒め合わせる