外はカリッ中はもっちり

かぼちゃゴマ団子

5工程

(30分)

作り方

1

カボチャ  1/16個弱  90g

カボチャは皮を良く洗い、種と綿を取りだし一口大に切る

2

「1」のカボチャをラップし、600Wの電子レンジで3分半加熱し柔らかくする

3

砂糖  大さじ2弱  15g

「2」を潰して、砂糖を加えてよく混ぜ、10等分して丸める

4

白玉粉  100g、豆腐<絹>  10g、水  1/2カップ弱  90g

ボウルに白玉粉と絹豆腐を入れ、水を少しずつ加えながら耳たぶくらいの柔らかさにまとめたら、10等分にしてまとめる

5

ゴマ（白）  適量、油  適量

「4」を平たく伸ばし「3」を包んだら、白ゴマをまぶし、170℃の油で丸く膨らむまで揚げる

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