ニラと卵と挽肉で

ニラつくね

4工程

(35分)

作り方

1

豚挽肉  150g、ニラ<1cmの長さに切る>  80g、タマネギ<みじん切り>  1/2個強  80g、卵<溶いておく>  1/2個  25g、塩  小さじ1/4  1.5g、胡椒  少々

ボウルに【材料A】を入れ、混ぜ合わせる。1人分、2個付けになるように等分し、丸く平らに形成する

2

ゴマ油  適量

フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、「1」のつくねを両面に焼き色がつくまで焼く

3

醤油  小さじ1  6g、みりん  大さじ1・1/2  27g、酒  大さじ1  15g

蓋をして弱火で7分加熱したら、【調味料B】を加えてタレを絡めながら焼き、器に盛り付ける

4

卵<卵黄>  1個分  20g

卵黄を別の器に盛り付け、添える

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