豆板醤でピリッと

サバのピリ辛焼き

3工程

(30分)

作り方

1

生サバ  2切れ  200g、薄力粉  大さじ2  18g

生サバに薄力粉をまぶす

2

ゴマ油  適量

フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、「1」の生サバを両面に焼き色がつくまで焼き、蓋をして弱火で5分蒸し焼きにする

3

醤油  大さじ1  18g、砂糖  小さじ2  6g、酒  大さじ1  15g、みりん  大さじ1  18g、豆板醤  小さじ1  6g、長ネギ<斜め切り>  1/2本  50g

【調味料A】を混ぜ合わせたものと長ネギを加えてタレが少なるなるまで焼く

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