カブがたっぷり

豚肉とかぶの甘辛炒め

3工程

(20分)

作り方

1

豚肩ロース（薄切り）<一口大>  180ｇ、醤油  小さじ1  6g、酒  小さじ1  5g、片栗粉  大さじ1  9g

ビニール袋に【材料Ａ】を入れて揉みこみ、10分ほど置いたら、片栗粉を入れて全体へ行きわたるように混ぜる

2

ゴマ油  適量

フライパンを中火にかけてゴマ油を引き、「1」の豚肩ロースに7、8割方火が通るまで炒める

3

カブ<5mm幅の半月切り>  300g、カブの葉<4cmの長さに切る>  80g、醤油  大さじ1  18g、酒  大さじ1  15g、砂糖  大さじ1  9g、カツオ出汁<（顆粒）>  小さじ1  3g

カブとカブの葉を加えて蓋をし、弱火で3分程蒸し焼きにしたら、【調味料B】を加えて強火で炒め合わせる

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