夏の定番

ゴーヤチャンプル

6工程

(25分)

作り方

1

豆腐<（木綿）一口大>  2/3丁  200g

豆腐はキッチンペーパーで包み、電子レンジで2分温めて水切りをし、一口大にちぎる

2

ゴーヤ<5mm幅半月切り>  2/5本  80g

ゴーヤは縦半分に切って、スプーンで種と綿を取りだし、5mm幅に切る

3

ゴマ油  適量、豚肩ロース（薄切り）<一口大切り>  100g

フライパンにゴマ油を引き、豚肉を中火で炒める

4

ニンジン<5mm幅千切り>  1/6本  30g、モヤシ  3/5袋  150g

豚肉に火が通ったら、「1」の豆腐と「2」のゴーヤ、ニンジン、モヤシを加えて炒める

5

卵<溶きほぐす>  1個  50g

野菜に火が通ったら、溶きほぐした卵を入れて炒める

6

塩  小さじ1/3  2g、鶏ガラ出汁<顆粒>  小さじ2/3  2g、醤油  小さじ2  12g、鰹節  少々

卵が固まったら、塩、鶏ガラ出汁、醤油を加えて、炒め、鰹節をふってできあがり

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