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挽肉と豆腐の中華煮のレシピ概要

とろとろで美味しい

挽肉と豆腐の中華煮

Name: 挽肉と豆腐の中華煮
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 10 g (1片) ショウガ; 2 g () ニンニク; 6 g (小さじ1) 豆板醤; (適量) ゴマ油; 100 g () 豚挽肉; 0.5 g (少々) 塩; 60 g () 長ネギ; 100 g (1/2カップ) 水; 3 g (小さじ1) 鶏ガラ出汁; 12 g (小さじ2) オイスターソース; 6 g (小さじ1) 醤油; 300 g () 豆腐; 40 g () ニラ

251kcal

4工程

(20分)

調理時に便利！作り方画面へ

ニンニク・ショウガ・ニラの香味野菜でご飯が進むおかずです。辛さは、豆板醤の量で調整してください。大豆にはカルシウムが含まれます。骨の材料であるカルシウムは骨粗しょう症予防に不可欠な栄養素です。また、ニラにはビタミンKが含まれ、ビタミンKは骨形成に欠かせない栄養素です。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ショウガ<みじん切り>	1片	10g

ニンニク<すりおろし>		2g

豆板醤	小さじ1	6g

ゴマ油	適量

豚挽肉		100g

塩	少々	0.5g

長ネギ<5mm幅の斜め切り>		60g

水	1/2カップ	100g

【調味料A】
鶏ガラ出汁<顆粒>	小さじ1	3g
オイスターソース	小さじ2	12g
醤油	小さじ1	6g

豆腐<（絹）4cm四方、厚さ1cmに切る>		300g

ニラ<5cm幅に切る>		40g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 251kcal
たんぱく質 17.9g
脂質 15.3g
糖質 7.2g
カリウム 596mg
カルシウム 114mg
鉄 2.1mg
β-カロテン 766μg
ビタミンA 68μg
ビタミンE 1.0mg
ビタミンK 59μg
ビタミンB₁ 0.53mg
ビタミンB₂ 0.23mg
ビタミンC 8mg
食物繊維 1.9g
食塩相当量 2.7g
EPA 1.2mg
DHA 4.5mg

挽肉と豆腐の中華煮

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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