サバの南蛮漬け

Name: サバの南蛮漬け
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 100 g (1/2カップ) カツオ出汁; 100 g (1/2カップ) 酢; 18 g (大さじ2) 砂糖; 27 g (大さじ1・1/2) 醤油; 0.8 g (少々) 塩; 0.1 g (少々) 胡椒; 1 g (1本) 鷹の爪; 20 g (1/10本) ニンジン; 50 g (1/3個) タマネギ; 30 g (1/3本弱) キュウリ; 160 g (2切) 生サバ; 0.3 g (少々) 塩; (少々) 胡椒; (適量) 薄力粉; (適量) 油

373kcal

4工程

(20分)

調理時に便利！作り方画面へ

サバを南蛮酢に漬け込むことによって、さっぱり食べることが出来ます。野菜は、冷蔵庫にある野菜で対応できます。サバには、DHA・EPAが含まれ、EPA・DHAは中性脂肪の合成を抑え、動脈硬化予防に役立ちます。

By 【管理栄養士】川島　泰子

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

【調味料A】
カツオ出汁	1/2カップ	100g
酢	1/2カップ	100g
砂糖	大さじ2	18g
醤油	大さじ1・1/2	27g
塩	少々	0.8g
胡椒	少々	0.1g
鷹の爪<小口切り>	1本	1g