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ボロネーゼ風ご飯のレシピ概要

根菜とキノコたっぷり

ボロネーゼ風ご飯

Name: ボロネーゼ風ご飯
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 10 g (1片強) ニンニク; (適量) オリーブオイル; 50 g (1/3個) タマネギ; 140 g () 豚挽肉; 0.8 g (少々) 塩; 40 g (1/5本) ゴボウ; 40 g () レンコン; 30 g (2枚) シイタケ; 200 g (1カップ) 水; 200 g (1/2缶) トマト缶; 0.2 g (少々) バジル; (少々) 胡椒; 12 g (小さじ2) 味噌; 15 g (大さじ1) トマトケチャップ; 18 g (大さじ1) 中濃ソース; 0.4 g (少々) 塩; 9 g (大さじ1) 砂糖; 400 g () ご飯; (少々) 粉パセリ

654kcal

5工程

(25分)

調理時に便利！作り方画面へ

根菜はあえて乱切りにすることで、よく噛むことに加えて食感を楽しめます。隠し味の味噌もポイントです。豚肉はたんぱく質やビタミンB１が豊富です。またご飯には糖質が含まれます。運動後は、筋肉のエネルギー源となるグリコーゲンを消耗しています。速やかに糖質を摂取することで、グリコーゲンを回復させ、素早く疲労回復することがき、エネルギー不足による、筋肉の分解を抑えることができます。タンパク質は、運動後の筋肉の修復、強化に欠かせない栄養素です。

By 【管理栄養士】堂谷　真衣

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ニンニク<みじん切り>	1片強	10g

オリーブオイル	適量

タマネギ<粗みじん切り>	1/3個	50g

豚挽肉		140g

塩	少々	0.8g

【材料A】
ゴボウ<小さめ乱切り>	1/5本	40g
レンコン<皮剥き小さめ乱切り>		40g
シイタケ<粗みじん切り>	2枚	30g

水	1カップ	200g

トマト缶	1/2缶	200g

バジル<粉>	少々	0.2g

【調味料B】
胡椒	少々
味噌	小さじ2	12g
トマトケチャップ	大さじ1	15g
中濃ソース	大さじ1	18g
塩	少々	0.4g

【調味料B】
砂糖	大さじ1	9g

ご飯		400g

粉パセリ<粗みじん切り>	少々

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 654kcal
たんぱく質 36.0g
脂質 15.8g
糖質 95.9g
カリウム 789mg
カルシウム 96mg
鉄 2.2mg
β-カロテン 645μg
ビタミンA 62μg
ビタミンE 2.0mg
ビタミンK 17μg
ビタミンB₁ 0.57mg
ビタミンB₂ 0.24mg
ビタミンC 30mg
食物繊維 4.3g
食塩相当量 2.2g
DHA 13.3mg

ボロネーゼ風ご飯

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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