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ニンジンと竹輪の甘辛炒めのレシピ概要

青のりが香る

ニンジンと竹輪の甘辛炒め

Name: ニンジンと竹輪の甘辛炒め
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 50 g (1/4本) ニンジン; 50 g () ちくわ; 45 g (3枚) シイタケ; 7 g (小さじ2強) 片栗粉; (適量) 油; 9 g (大さじ1) 砂糖; 6 g (小さじ1) 醤油; 5 g (小さじ1) めんつゆ; 5 g (小さじ1) 酢; (適量) 青海苔; 7 g () ゴマ（白）

144kcal

4工程

(20分)

調理時に便利！作り方画面へ

電子レンジを使用することで時短になります。材料に片栗粉をまぶすことで、甘辛のたれがよく絡み、ごまの食感と青のりの風味が効いて食欲をそそる一品です。ニンジンには、β-カロテンがく含まれ、β-カロテンは脂溶性ビタミンのため、油炒めにする事で吸収率がアップします。β-カロテンは肌の機能を正常保ち、保湿成分の生成を助けます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。

By 【栄養士】中里　栄利

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ニンジン<皮を剥かず乱切り>	1/4本	50g

ちくわ<乱切り>		50g

シイタケ<乱切り>	3枚	45g

片栗粉	小さじ2強	7g

油	適量

【調味料A】
砂糖	大さじ1	9g
醤油	小さじ1	6g
めんつゆ<三倍濃縮>	小さじ1	5g
酢	小さじ1	5g

青海苔	適量

ゴマ（白）		7g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 144kcal
たんぱく質 4.9g
脂質 7.5g
糖質 13.7g
カリウム 194mg
カルシウム 55mg
鉄 0.8mg
β-カロテン 1928μg
ビタミンA 190μg
ビタミンE 0.8mg
ビタミンK 9μg
ビタミンB₁ 0.07mg
ビタミンB₂ 0.09mg
ビタミンC 3mg
食物繊維 1.9g
食塩相当量 1.2g
EPA 13.5mg
DHA 21.7mg

ニンジンと竹輪の甘辛炒め

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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