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焼きビーフンのレシピ概要

基本の

焼きビーフン

Name: 焼きビーフン
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 100 g () ビーフン; (適量) 油; 10 g (1片) ショウガ; 60 g () 豚小間; 60 g (1/3個強) タマネギ; 40 g (1/5本) ニンジン; 120 g (2枚) キャベツ; 50 g (1/3個) パプリカ（黄）; 20 g (1/5束) ニラ; 20 g (1/5パック) シメジ; 60 g () エビ; 4 g (小さじ1) 鶏ガラ出汁; 50 g (1/4カップ) 水; 15 g (大さじ1) 酒; 0.7 g (少々) 塩; 9 g (大さじ1/2) ナンプラー

389kcal

5工程

(20分)

調理時に便利！作り方画面へ

ナンプラーがない場合は、醤油で代用できます。お好みでパクチーを加えていただくのもお勧めです。一皿400kcal未満と低カロリーですが、野菜が150ｇとたっぷり入っているのでボリュームがあります。野菜は、食物繊維やビタミン類が多く含まれます。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

By 【管理栄養士】石川　美幸

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ビーフン		100g

油	適量

ショウガ<千切り>	1片	10g

豚小間<一口大>		60g

タマネギ<薄切り>	1/3個強	60g

ニンジン<4cm長さの細切り>	1/5本	40g

キャベツ<ザク切り>	2枚	120g

パプリカ（黄）<4cm長さの細切り>	1/3個	50g

ニラ<4cm長さ>	1/5束	20g

シメジ<小房に分ける>	1/5パック	20g

エビ<剥き海老>		60g

【調味料A】
鶏ガラ出汁<顆粒>	小さじ1	4g
水	1/4カップ	50g
酒	大さじ1	15g
塩	少々	0.7g
ナンプラー	大さじ1/2	9g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 389kcal
たんぱく質 17.7g
脂質 11.6g
糖質 48.4g
カリウム 555mg
カルシウム 73mg
鉄 1.0mg
β-カロテン 1799μg
ビタミンA 173μg
ビタミンE 2.3mg
ビタミンK 76μg
ビタミンB₁ 0.32mg
ビタミンB₂ 0.16mg
ビタミンC 68mg
食物繊維 3.5g
食塩相当量 3.6g
EPA 5.1mg
DHA 10.2mg

焼きビーフン

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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