基本の

焼きビーフン

5工程

(20分)

ビーフン		100g

油	適量

ショウガ<千切り>	1片	10g

豚小間<一口大>		60g

タマネギ<薄切り>	1/3個強	60g

ニンジン<4cm長さの細切り>	1/5本	40g

キャベツ<ザク切り>	2枚	120g

パプリカ（黄）<4cm長さの細切り>	1/3個	50g

ニラ<4cm長さ>	1/5束	20g

シメジ<小房に分ける>	1/5パック	20g

エビ<剥き海老>		60g

完成イメージ

2: 油適量、ショウガ<千切り> 1片 10g、豚小間<一口大> 60g

フライパンに油とショウガを入れて中火にかけ、香りが立ってきたら豚小間肉を加えて表面の色が変わるまで炒める

3: タマネギ<薄切り> 1/3個強 60g、ニンジン<4cm長さの細切り> 1/5本 40g、キャベツ<ザク切り> 2枚 120g

タマネギ、ニンジンを加えて炒め、タマネギがしんなりしたらキャベツを加えて炒める

4: パプリカ（黄）<4cm長さの細切り> 1/3個 50g、ニラ<4cm長さ> 1/5束 20g、シメジ<小房に分ける> 1/5パック 20g、エビ<剥き海老> 60g

パプリカ、ニラ、シメジ、エビを加えて、さらに炒める

5: 鶏ガラ出汁<顆粒> 小さじ1 4g、水 1/4カップ 50g、酒大さじ1 15g、塩少々 0.7g、ナンプラー大さじ1/2 9g

混ぜ合せた【調味料A】を加え、「1」のビーフンを加えて、水分がなくなるまで炒める