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鶏肉とさつまいもの豆乳シチューのレシピ概要

コクと甘味がくせになる

鶏肉とさつまいもの豆乳シチュー

Name: 鶏肉とさつまいもの豆乳シチュー
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 160 g () 鶏モモ肉（一口大）; 0.5 g (少々) 塩; (少々) 胡椒; 9 g (大さじ1) 薄力粉; (適量) 油; 6 g (大さじ1/2) 酒; 100 g (2/5本) サツマイモ; 60 g (1/3個) タマネギ; 50 g (1/2パック) マイタケ; 400 ml (2カップ) 豆乳; 9 g (大さじ1/2) 味噌（白）; 0.5 g (少々) 塩; (少々) 胡椒; (少々) 粉パセリ

389kcal

7工程

(40分)

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サツマイモやマイタケは食物繊維が豊富な食材です。クリームシチューの牛乳の替わりに豆乳を使用することで、牛乳嫌いの方でもおいしく召し上がれます。野菜は旬の物を代用すると、季節感を楽しめます。

By 【管理栄養士】森本　真出

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

鶏モモ肉（一口大）		160g

塩	少々	0.5g

胡椒	少々

薄力粉	大さじ1	9g

油	適量

酒	大さじ1/2	6g

サツマイモ<1.5cm幅半月切り>	2/5本	100g

タマネギ<薄切り>	1/3個	60g

マイタケ<小房に分ける>	1/2パック	50g

豆乳<無調整>	2カップ	400ml

味噌（白）	大さじ1/2	9g

塩	少々	0.5g

胡椒	少々

粉パセリ	少々

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 389kcal
たんぱく質 22.9g
脂質 18.8g
糖質 26.7g
カリウム 981mg
カルシウム 66mg
鉄 3.4mg
β-カロテン 11μg
ビタミンA 32μg
ビタミンE 1.6mg
ビタミンK 56μg
ビタミンB₁ 0.25mg
ビタミンB₂ 0.33mg
ビタミンC 19mg
食物繊維 3.0g
食塩相当量 1.1g
EPA 0.8mg
DHA 5.6mg

鶏肉とさつまいもの豆乳シチュー

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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