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しいたけとアンチョビのリゾットのレシピ概要

生米から作る

しいたけとアンチョビのリゾット

Name: しいたけとアンチョビのリゾット
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 5 g (1片弱) ニンニク; 12 g (大さじ1) オリーブオイル; 100 g (2/3個) タマネギ; 100 g (大6枚) シイタケ; 20 g () アンチョビ; 90 g () 白米; 40 g () 押麦; 30 g (大さじ2) ワイン（白）; 600 ml () 水; 0.4 g (少々) 塩; (適量) 胡椒（黒）; 20 g (大さじ1・1/3) 粉チーズ

398kcal

5工程

(40分)

調理時に便利！作り方画面へ

しいたけの旨味がたっぷりのリゾットです。押麦の代わりにもち麦を用いると、よりプチプチ・モチモチとした食感が楽しめます。しいたけや押麦は食物繊維が豊富な食材で、不足しがちな食物繊維がしっかり摂れる一品です。

By 【管理栄養士】石川　美幸

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ニンニク<みじん切り>	1片弱	5g

オリーブオイル	大さじ1	12g

タマネギ<みじん切り>	2/3個	100g

シイタケ<スライス>	大6枚	100g

アンチョビ		20g

白米		90g

押麦		40g

ワイン（白）	大さじ2	30g

水		600ml

塩	少々	0.4g

胡椒（黒）	適量

粉チーズ	大さじ1・1/3	20g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 398kcal
たんぱく質 11.8g
脂質 12.1g
糖質 53.6g
カリウム 347g
カルシウム 154mg
鉄 1.0mg
β-カロテン 11μg
ビタミンA 25μg
ビタミンD 1μg
ビタミンE 0.7mg
ビタミンK 4μg
ビタミンB₁ 0.12mg
ビタミンB₂ 0.20mg
ビタミンC 9mg
食物繊維 4.8g
食塩相当量 1.9g
EPA 2mg

しいたけとアンチョビのリゾット

材料

栄養素

＜1人分換算＞

使用する調理器具

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