ブリ大根

Name: ブリ大根
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 160 g (2切れ) ブリ; 300 g (3/8本) 大根; 200 g (カップ1) 水; 150 g (カップ3/4) 酒; 50 g (カップ1/4) みりん; 22.5 g (大さじ2・1/2) 砂糖; 30 g (小さじ5) 醤油; 10 g (1片) ショウガ

366kcal

3工程

(30分)

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ブリは、煮る前に塩と酒をしておくことで臭みをとることができます。大根はあらかじめ電子レンジで加熱することで加熱時間が短くなるようにしました。ブリなどの青魚には、EPAやDHAなどの不飽和脂肪酸が含まれます。不飽和脂肪酸は、体内の血管壁のコレステロールを回収する役割があり、動脈硬化予防に役立ちます。DHA・EPAは、不飽和脂肪酸が含まれ、動脈硬化予防に役立ちます。

By 【管理栄養士】大橋　千裕