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お餅のクリームシチューのレシピ概要

お餅のとろみ

お餅のクリームシチュー

Name: お餅のクリームシチュー
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 150 g () 鶏モモ肉（一口大）; (少々) 塩; (少々) 胡椒; (適量) 油; 6 g (大さじ1/2) バター; 100 g (2/3個) タマネギ; 100 g (2/3個) ジャガイモ; 75 g (2/5本弱) ニンジン; 50 g (1/2パック) シメジ; 200 ml (1カップ) 水; 2.6 g (1/2個) コンソメ; (1枚) ローリエ; 300 ml (1・1/2カップ弱) 牛乳; 50 g (1/5個弱) ブロッコリー; (適量) 塩; 25 g (1/2個) 切り餅; (少々) 塩; (少々) 胡椒

402kcal

6工程

(40分)

調理時に便利！作り方画面へ

お正月に余りがちなお餅を使ったシチューのレシピです。お餅を使うことで、ホワイトソースを作る手間が省けます。牛乳にはカルシウムが含まれ、骨の材料であるカルシウムは骨粗しょう症予防に不可欠な栄養素です。

By 【管理栄養士】石川　美幸

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

鶏モモ肉（一口大）		150g

塩	少々

胡椒	少々

油	適量

バター	大さじ1/2	6g

タマネギ<くし切り>	2/3個	100g

ジャガイモ<一口大>	2/3個	100g

ニンジン<一口大乱切り>	2/5本弱	75g

【材料A】
シメジ<小房にわける>	1/2パック	50g
水	1カップ	200ml
コンソメ	1/2個	2.6g
ローリエ	1枚

牛乳	1・1/2カップ弱	300ml

ブロッコリー<小房に分ける>	1/5個弱	50g

塩	適量

切り餅<粗みじん>	1/2個	25g

塩	少々

胡椒	少々

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 402kcal
たんぱく質 21.0g
脂質 20.7g
糖質 28.7g
カリウム 1005mg
カルシウム 202mg
鉄 1.0mg
β-カロテン 2797μg
ビタミンA 373μg
ビタミンD 1μg
ビタミンE 1.4mg
ビタミンK 86μg
ビタミンB₁ 0.27mg
ビタミンB₂ 0.49mg
ビタミンC 58mg
食物繊維 4.5g
食塩相当量 1.4g
EPA 2.2mg
DHA 5.2mg

お餅のクリームシチュー

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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