鮭と野菜のカレー風煮込み

Name: 鮭と野菜のカレー風煮込み
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 60 g (1/5束) 小松菜; 160 g (2切れ) 生鮭; 15 g (大さじ1) 酒; 0.3 g (少々) 塩; (少々) 胡椒; 9 g (大さじ1) 片栗粉; (適量) 油; 8 g (1片強) ニンニク; 12 g (1片強) ショウガ; (適量) 油; 100 g (1パック) シメジ; 100 g (2/3節) レンコン; 150 g (1/10個弱) カボチャ; 80 g (2/5本) ニンジン; 16 g (大さじ2・2/3) カレー粉; 5 g (小さじ1・2/3) コンソメ; 200 g () 水; 15 g (大さじ1) 酒; 1.3 g (小さじ1/5強) 塩; 300 g (1・1/2カップ) 豆乳; 18 g (大さじ1) 味噌

473kcal

6工程

(30分)

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野菜がたくさん摂れる一品です。お好みの野菜を入れてアレンジしても美味しいです。根菜類たっぷりで、食物繊維がしっかりと補給出来ます。食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

By 【管理栄養士】若林　智子

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

小松菜<4cm幅切り>	1/5束	60g

生鮭<一口大切り>	2切れ	160g

酒	大さじ1	15g

塩	少々	0.3g

胡椒	少々

片栗粉	大さじ1	9g

油	適量

ニンニク<みじん切り>	1片強	8g

ショウガ<みじん切り>	1片強	12g

油	適量

【材料A】
シメジ<石づきをとって小房に分ける>	1パック	100g
レンコン<1cm幅イチョウ切り>	2/3節	100g
カボチャ<1cm幅イチョウ切り>	1/10個弱	150g
ニンジン<1cm幅イチョウ切り>	2/5本	80g