ピラフの豆乳クリームがけ

Name: ピラフの豆乳クリームがけ
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 300 g (2合) 白米; 80 g (1/2個強) タマネギ; 60 g (1/4本強) ニンジン; 60 g (7本強) インゲン; 80 g () ハム; 5.3 g (1個) コンソメ; 400 g () 水; 100 g (2/3個) ジャガイモ; 200 ml (1カップ) 豆乳; (少々) 塩; (少々) 胡椒; 10 g (1/15個) パプリカ（赤）; 10 g (1/15個) パプリカ（黄）

738kcal

5工程

(15分+α)

調理時に便利！作り方画面へ

彩りよいパプリカをトッピングすることで、華やかになります。ご飯や芋には糖質が含まれるため、糖質をしっかりと補給出来ます。バターや小麦粉ではなく、ジャガイモのとろみを使ってホワイトソース風にすることで、よりしっかりと糖質が摂れます。また、ハムにはたんぱく質が含まれます。運動後は、筋肉のエネルギー源となるグリコーゲンを消耗しています。速やかに糖質を摂取することで、グリコーゲンを回復させ、素早く疲労回復することがき、エネルギー不足による、筋タンパク質の分解を抑えることができます。タンパク質は、運動後の筋肉の修復、強化に欠かせない栄養素です。

By 【管理栄養士】永山　恵美子

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

【材料A】
白米<洗って水気きる>	2合	300g
タマネギ<1cm角に切る>	1/2個強	80g
ニンジン<1cm角に切る>	1/4本強	60g
インゲン<1cm角に切る>	7本強	60g
ハム<1cm角に切る>		80g
コンソメ<固形>	1個	5.3g
水		400g