• 冷たい茶碗蒸しのレシピ概要

あんかけが美味しい

冷たい茶碗蒸し

アスリート
63kcal

7工程

(15分+α)

作りたい！+
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管理栄養士

暑い日に冷たい茶碗蒸しはいかがでしょうか？喉越しがよいので、食欲のない時でもつるりと食べられます。上に乗せる具材は、カボチャやトマト、インゲンなどでも彩りが良くオススメです。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
エビ 30g
オクラ 2本 16g
卵 1個 50g
【材料A】
水 3/4カップ 150g
カツオ出汁<顆粒> 小さじ1/2 1.5g
みりん 小さじ1/2 3g
薄口醤油 小さじ1/2 3g
塩 少々 0.5g
【調味料B】
水 1カップ 200g
カツオ出汁<顆粒> 小さじ1/2 1.5g
塩 少々 0.5g
みりん 小さじ1/2 3g
薄口醤油 小さじ1/2 3g
【水溶き片栗粉C】
片栗粉 小さじ1 3g
水 小さじ1 5g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 63kcal
  • たんぱく質 5.1g
  • 脂質 2.6g
  • 糖質 3.4g
  • カリウム 85mg
  • カルシウム 25mg
  • 鉄 0.6mg
  • β-カロテン 55μg
  • ビタミンA 42μg
  • ビタミンE 0.4mg
  • ビタミンK 8μg
  • ビタミンB1 0.03mg
  • ビタミンB2 0.13mg
  • ビタミンC 1mg
  • 食物繊維 0.4g
  • 食塩相当量 1.7g
  • EPA 2.5mg
  • DHA 33mg

使用する調理器具

  • 鍋
  • 電子レンジ

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