• カブと鮭のミルク煮のレシピ概要

下茹でいらず

カブと鮭のミルク煮

アスリート
331kcal

5工程

作りたい!+
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管理栄養士

カブは火の通りが早く、下茹で要らずなので簡単に調理できます。牛乳にはカルシウムが含まれ、カルシウムは骨を強くし、骨折を防ぎます。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
生鮭<食べやすい大きさに切る> 200g
小さじ1/6 1g
胡椒 少々
薄力粉 大さじ1・1/3 12g
バター 10g
カブ<くし切り> 160g
シイタケ<5mmの厚さに切る> 2枚 30g
100ml
【材料A】
牛乳 常温に戻す 300ml
コンソメ<顆粒> 3g
2g
カブの葉<小口切り> 10g
【水溶き片栗粉B】
片栗粉 大さじ1 9g
大さじ2 30ml

栄養素

<1人分換算>

  • エネルギー 331kcal
  • たんぱく質 28.9g
  • 脂質 14.1g
  • 糖質 19.0g
  • カルシウム 213mg
  • ビタミンA 105μg
  • ビタミンD 32μg
  • ビタミンE 1.6mg
  • ビタミンC 21mg
  • 食塩相当量 2.5g

使用する調理器具

  • まな板1回以上洗い
  • フライパン

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