• トマト麻婆豆腐のレシピ概要

トマトでうまみUP

トマト麻婆豆腐

美容 健康
331kcal

6工程

作りたい!+
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管理栄養士

トマトに含まれるグルタミン酸(うまみ成分)で美味しさUP!おすすめのアレンジ麻婆豆腐レシピです!トマトにはビタミンCが含まれ、ビタミンCはハリのある肌を作るのに必要なコラーゲンの生成を促します。また、抗酸化ビタミンは動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質を作り出すのを防ぎます。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
豆腐<木綿> 1丁 300g
ゴマ油 適量
【材料A】
ニンニク<すりおろし> 2g
ショウガ<みじん切り> 1/2片 10g
豆板醤 小さじ1 6g
豚挽肉 100g
タマネギ<粗みじん> 1/2個強 80g
トマト<一口大> 1個 150g
甜麺醤 大さじ1・1/2 27g
1カップ 200ml
鶏ガラ出汁<顆粒> 小さじ1 3g
小さじ1/4 1.5g
【水溶き片栗粉B】
片栗粉 大さじ1 9g
大さじ1 15ml
葉ネギ<小口切り> 1本 3g

栄養素

<1人分換算>

  • エネルギー 331kcal
  • たんぱく質 21.2g
  • 脂質 18.1g
  • 糖質 17.2g
  • β-カロテン 481μg
  • ビタミンE 1.5mg
  • ビタミンC 15mg
  • 食物繊維 2.6g
  • 食塩相当量 3.4g
  • EPA 0mg
  • DHA 4.5mg

使用する調理器具

  • フライパン
  • 電子レンジ

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