• カツオのごままぶし焼きのレシピ概要

香ばしいゴマの香り

カツオのごままぶし焼き

アスリート
274kcal

3工程

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管理栄養士

ショウガとニンニクの香りでカツオの生臭さが消えます。また、ゴマの香ばしい香りが食欲をそそります。カツオには鉄が含まれ、鉄は貧血予防に役立ちます。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
カツオ<1cmの厚さの食べやすい大きさに切る> 250g
【調味料A】
醤油 小さじ2・1/2 15g
みりん 小さじ2・1/2 15g
ショウガ<すりおろし> 5g
ニンニク<すりおろし> 2g
ゴマ（白） 15g
ゴマ（黒） 15g
ゴマ油 適量
大葉<千切り> 4枚 4g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 274kcal
  • たんぱく質 35.9g
  • 脂質 10.4g
  • 糖質 5.7g
  • カリウム 648g
  • カルシウム 201mg
  • 鉄 4.0mg
  • β-カロテン 220μg
  • ビタミンA 24μg
  • ビタミンD 5μg
  • ビタミンE 0.4mg
  • ビタミンK 14μg
  • ビタミンB1 0.31mg
  • ビタミンB2 0.27mg
  • 食物繊維 1.8g
  • 食塩相当量 1.2g
  • EPA 30mg
  • DHA 110mg

使用する調理器具

  • フライパン

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貧血予防
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