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- カツオのごままぶし焼きのレシピ概要
- カツオのごままぶし焼きの作り方
香ばしいゴマの香り
カツオのごままぶし焼き
3工程
(30分)
- 1人分
- 2人分
- 3人分
- 4人分
作り方
- 1
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カツオ<1cmの厚さの食べやすい大きさに切る> 250g、醤油 小さじ2・1/2 15g、みりん 小さじ2・1/2 15g、ショウガ<すりおろし> 5g、ニンニク<すりおろし> 2g
カツオは、【調味料A】に漬け、10分置く
- 2
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ゴマ(白) 15g、ゴマ(黒) 15g
ゴマ(白)とゴマ(黒)を混ぜ合わせて、「1」のカツオにまぶす
- 3
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ゴマ油 適量、大葉<千切り> 4枚 4g
フライパンを弱火にかけてゴマ油を引き、「2」のカツオを両面に焼き色がつくまでじっくり焼いたら、器に盛り付け大葉を散らす