• かぶの柚子なますのレシピ概要

お正月にピッタリ

かぶの柚子なます

キッズ食育
45kcal

2工程

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管理栄養士

柚子の皮をアクセントにすることでさわやかかつ、上品に仕上げました。お正月の小鉢にぜひ作っていただきたい1品です。カブは、冬が旬の食材です。是非、旬の美味しいカブでお試しください。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
カブ<縦半分に切り、薄切り> 160g
ニンジン<千切り> 40g
塩 小さじ1/6 1g
【調味料A】
酢 大さじ2 30g
砂糖 大さじ1 9g
塩 小さじ1/6 1g
柚子<千切り> 1g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 45kcal
  • たんぱく質 0.6g
  • 脂質 0.1g
  • 糖質 8.8g
  • カリウム 255g
  • カルシウム 24mg
  • 鉄 0.2mg
  • β-カロテン 1340μg
  • ビタミンA 138μg
  • ビタミンE 0.1mg
  • ビタミンK 3μg
  • ビタミンB1 0.04mg
  • ビタミンB2 0.04mg
  • ビタミンC 16mg
  • 食物繊維 1.6g
  • 食塩相当量 1.0g

使用する調理器具

    なし

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野菜料理
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