• えのきのごま辛子和えのレシピ概要

からしでピリッと

えのきのごま辛子和え

美容 健康
73kcal

2工程

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管理栄養士

練り辛子で、少しピリッとさせた副菜です。エノキやニンジンには食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
ニンジン<千切り> 20g
エノキ<半分の長さに切る> 100g
【調味料A】
すりごま（白） 10g
醤油 小さじ2 12g
砂糖 小さじ2 6g
からし 4g
キュウリ<千切り> 100g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 73kcal
  • たんぱく質 3.5g
  • 脂質 3.1g
  • 糖質 8.1g
  • カリウム 347g
  • カルシウム 78mg
  • 鉄 1.3mg
  • β-カロテン 855μg
  • ビタミンA 86μg
  • ビタミンE 0.2mg
  • ビタミンK 19μg
  • ビタミンB1 0.17mg
  • ビタミンB2 0.13mg
  • ビタミンC 7mg
  • 食物繊維 3.4g
  • 食塩相当量 1.0g

使用する調理器具

  • 鍋

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健康
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