きのこの豆乳味噌うどん

Name: きのこの豆乳味噌うどん
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 30 g (1/7本強) ニンジン; 230 ml () 水; 100 ml () めんつゆ; 40 g (1/2本弱) 長ネギ; 40 g (1/2パック弱) シメジ; 30 g (2枚) シイタケ; 160 g () 鶏モモ肉; 10 g (1片) ショウガ; 360 g (2玉) うどん; 200 ml () 豆乳; 3 g () 葉ネギ

525kcal

2工程

(35分)

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豆乳を加えたまろやかな味わいの煮込みうどんです。きのこには食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ニンジン<短冊切り>	1/7本強	30g

水		230ml

めんつゆ<三倍濃縮>		100ml

【材料A】
長ネギ<5mm幅に斜め切り>	1/2本弱	40g
シメジ<小房に分ける>	1/2パック弱	40g
シイタケ<5mm幅に切る>	2枚	30g
鶏モモ肉<一口大>		160g
ショウガ<千切り>	1片	10g