香味だれの冷しゃぶサラダ

Name: 香味だれの冷しゃぶサラダ
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 220 g () 豚肩ロース（薄切り）; 100 g () モヤシ; 30 g () 長ネギ; 10 g (1片) ショウガ; 15 g (1個) ミョウガ; 2 g (2枚) 大葉; 27 g (大さじ1・1/2) 醤油; 15 g (大さじ1) 酢; 6 g (小さじ2) 砂糖; 4 g (小さじ2/3) 豆板醤; 100 g (1本) キュウリ

324kcal

3工程

(20分)

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香味野菜をたっぷり使ったタレが食欲をそそる一品です。豆板醤は入れなくても美味しく頂けますので、お好みで辛さを調節してください。ネギ、ショウガ、ミョウガなどの香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。

By 【管理栄養士】浅川　舞

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豚肩ロース（薄切り）<一口大>		220g

モヤシ		100g

【材料A】
長ネギ<小口切り>		30g
ショウガ<みじん切り>	1片	10g
ミョウガ<縦半分に切り小口切り>	1個	15g
大葉<粗みじん切り>	2枚	2g
醤油	大さじ1・1/2	27g
酢	大さじ1	15g
砂糖	小さじ2	6g
豆板醤<※お好みで>	小さじ2/3	4g