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チンゲン菜のチャンプルーのレシピ概要

食感が楽しい

チンゲン菜のチャンプルー

302kcal

5工程

(30分)

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チンゲン菜のチャンプルー_sub2

チンゲン菜のチャンプルー_sub3

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管理栄養士

チンゲンサイの食感が楽しめる一品です。チンゲンサイにはβ-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常に保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。

By 【栄養士】船山　差登美

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

豆腐<木綿>	1/2丁	150g

豚小間<一口大>		100g

ゴマ油	適量

ニンジン<短冊切り>		40g

チンゲンサイ<4cm幅に切る>		150g

卵	2個	100g

【調味料A】
醤油	小さじ2	12g
塩	小さじ1/4	1.5g
胡椒	少々
鶏ガラ出汁<顆粒>	小さじ1	3g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 302kcal
たんぱく質 20.7g
脂質 20.7g
糖質 4.1g
カリウム 602g
カルシウム 175mg
鉄 2.8mg
β-カロテン 2841μg
ビタミンA 343μg
ビタミンD 1μg
ビタミンE 1.5mg
ビタミンK 84μg
ビタミンB₁ 0.43mg
ビタミンB₂ 0.43mg
ビタミンC 20mg
食物繊維 1.6g
食塩相当量 2.7g
DHA 64.6mg

使用する調理器具

関連カテゴリ

: 美肌

: 動脈硬化

主菜
和風

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