大豆入りコールスローサラダ

Name: 大豆入りコールスローサラダ
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 80 g () キャベツ; 30 g () ニンジン; 1 g (小さじ1/6) 塩; 18 g (大さじ1・1/2) マヨネーズ; 15 g (大さじ1) 酢; 3 g (小さじ1) 砂糖; 0.5 g (少々) 塩; (少々) 胡椒; 60 g () 大豆; 40 g () コーン; 2 g () 生パセリ

144kcal

2工程

(25分)

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煮物など和風の料理に使用することの多い大豆ですが、茹で野菜などと和えてサラダにしても美味しく食べることができます。シーフードやハムなどを加えるとごちそうサラダになります。大豆には食物繊維が多く含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

By 【栄養士】久保　志織