鶏肉の南蛮漬け

Name: 鶏肉の南蛮漬け
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 260 g () 鶏モモ肉; 1.5 g (小さじ1/4) 塩; 18 g (大さじ2) 片栗粉; (適量) 油; 60 ml (大さじ4) 酢; 54 ｇ (大さじ3) 醤油; 27 g (大さじ3) 砂糖; 150 ml (3/4カップ) カツオ出汁; 80 g () ピーマン; 40 g () ニンジン; 80 g () タマネギ; 0.1 g (1本) 鷹の爪

324kcal

4工程

(40分)

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鶏肉と野菜を南蛮酢に漬け込むだけで、さっぱりとしたご飯が進むおかずになります。鶏モモ肉には、たんぱく質が含まれ、たんぱく質は、筋肉を作る材料となります。運動後は、たんぱく質の必要量が増えるため、しっかりと摂取することが大切です。

By 【栄養士】小原　綾夏

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

鶏モモ肉<皮なし／一口大>		260g

塩	小さじ1/4	1.5g

片栗粉	大さじ2	18g

油	適量

【材料A】
酢	大さじ4	60ml
醤油	大さじ3	54ｇ
砂糖	大さじ3	27g
カツオ出汁	3/4カップ	150ml
ピーマン<薄切り>		80g
ニンジン<千切り>		40g
タマネギ<薄切り>		80g
鷹の爪<輪切り>	1本	0.1g