• ビスクスープのレシピ概要

ビスクスープ

健康
270kcal

6工程

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管理栄養士

有頭エビを使った濃厚なエビのビスクスープです。牛乳にはカルシウムが含まれ、骨の材料であるカルシウムは骨粗しょう症予防に不可欠な栄養素です。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
エビ<有頭> 150g
バター 15g
ニンニク<みじん切り> 1片 7g
ワイン（白） 1/4カップ 50ml
【材料A】
タマネギ<粗みじん> 2/3個 100g
ニンジン<粗みじん> 1/4本 50g
セロリ 粗みじん 40g
トマト缶 300g
牛乳 1カップ 200ml
塩 小さじ1/2 3g
胡椒 少々
生パセリ<みじん切り> 2g

栄養素

＜1人分換算＞

  • エネルギー 270kcal
  • たんぱく質 19.7g
  • 脂質 10.6g
  • 糖質 16.4g
  • カリウム 982mg
  • カルシウム 197mg
  • 鉄 1.7mg
  • β-カロテン 2698μg
  • ビタミンA 337μg
  • ビタミンE 3.5mg
  • ビタミンK 25μg
  • ビタミンB1 0.19mg
  • ビタミンB2 0.27mg
  • ビタミンC 26mg
  • 食物繊維 4.0g
  • 食塩相当量 2.2g
  • EPA 25mg
  • DHA 22.5mg

使用する調理器具

  • まな板1回以上洗い
  • フライパン
  • 鍋

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健康
骨粗しょう症
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