• 担担麺のレシピ概要

ピリ辛が食欲をそそる

担担麺

アスリート
670kcal

5工程

作りたい!+
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管理栄養士

香味野菜とピリッとした辛さが食欲をそそるレシピです。ネギやショウガ、ニンニクなどの香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。辛さは、豆板醤やラー油の量で調節して下さい。

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材料

  • 1人分
  • 2人分
  • 3人分
  • 4人分
中華麺<生> 2玉 260g
チンゲンサイ<縦4等分に切る> 1/2株 50g
ゴマ油 適量
豆板醤 小さじ1 6g
豚挽肉 120g
長ネギ<粗みじん> 80g
甜麺醤 大さじ1 18g
【調味料A】
ゴマ油 適量
ニンニク<すりおろし> 1片 7g
ショウガ<みじん切り> 1片 10g
豆板醤 小さじ1・1/2 9g
2・1/2カップ 500g
【調味料B】
練りゴマ 大さじ1 15g
すりごま(白) 5g
鶏ガラ出汁<顆粒> 小さじ1・1/2 4.5g
味噌 大さじ1・2/3 30g
ラー油 適量

栄養素

<1人分換算>

エネルギー 670kcal
たんぱく質 28.1g
脂質 23.0g
糖質 76.2g
食塩相当量 5.4g

使用する調理器具

  • フライパン
  • 鍋

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アスリート
食欲増進

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