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タラとジャガイモのチリソースのレシピ概要

タラとジャガイモのチリソース

Name: タラとジャガイモのチリソース
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: 中華風
Ingredients: 250 g () ジャガイモ; 18 g (大さじ2) 片栗粉; 160 g (2切れ) タラ; (少々) 胡椒; 9 g (大さじ1) 片栗粉; (適量) ゴマ油; (適量) ゴマ油; 6 g (小さじ1) 豆板醤; 3 g () ニンニク; 7 g () ショウガ; 75 g (1/2個) タマネギ; 75 g (大さじ5) トマトケチャップ; 10 g (大さじ1強) 砂糖; 2 g (小さじ2/3) 鶏ガラ出汁; 10 g (小さじ2) 酢; 100 g (1/2カップ) 水; 2 g () 葉ネギ

347kcal

5工程

(40分)

調理時に便利！作り方画面へ

淡白なタラにチリソースを絡めてご飯がすすむおかずに！お酢やニンニクやショウガなどの香味野菜は、唾液や胃液の分泌を活発にして、食欲を刺激し、栄養素の吸収を促進します。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ジャガイモ<一口大に切る>		250g

片栗粉	大さじ2	18g

タラ<一口大に切る>	2切れ	160g

胡椒	少々

片栗粉	大さじ1	9g

ゴマ油	適量

ゴマ油	適量

【材料A】
豆板醤	小さじ1	6g
ニンニク<すりおろし>		3g
ショウガ<みじん切り>		7g

タマネギ<粗みじん切り>	1/2個	75g

【調味料B】
トマトケチャップ	大さじ5	75g
砂糖	大さじ1強	10g
鶏ガラ出汁<顆粒>	小さじ2/3	2g
酢	小さじ2	10g

水	1/2カップ	100g

葉ネギ<小口切り>		2g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 347kcal
たんぱく質 17.2g
脂質 6.5g
糖質 51.2g
カリウム 1064mg
カルシウム 33mg
鉄 1.2mg
β-カロテン 315μg
ビタミンA 34μg
ビタミンE 1.7mg
ビタミンK 3μg
ビタミンB₁ 0.20mg
ビタミンB₂ 0.16mg
ビタミンC 51mg
食物繊維 3.1g
食塩相当量 2.5g
EPA 25.6mg
DHA 36.8mg

タラとジャガイモのチリソース

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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