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ビーフシチューのレシピ概要

冬の定番

ビーフシチュー

Name: ビーフシチュー
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: 洋風
Ingredients: 100 g (2/3個) ジャガイモ; 60 g (1/4本強) ニンジン; 70 g () ブロッコリー; 22.5 g (大さじ2・1/2) 薄力粉; 10 g () バター; 100 g (2/3個) タマネギ; 75 g (大さじ5) トマトケチャップ; 30 g () 中濃ソース; 100 ml (1/2カップ) ワイン（赤）; 200 ｍｌ (1カップ) 水; 3 g (小さじ1) コンソメ; (適量) オリーブオイル; 150 g () 牛モモ肉（ブロック）

395kcal

6工程

(50分)

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冬にぴったりの定番ビーフシチューのレシピです。1人分、200gの野菜を使用しています。野菜には食物繊維やビタミンが豊富に含まれ、肌の健康に役立ちます。

By 【管理栄養士】大橋　千裕

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

ジャガイモ<一口大>	2/3個	100g

ニンジン<輪切り>	1/4本強	60g

ブロッコリー<小房に分ける>		70g

薄力粉	大さじ2・1/2	22.5g

バター		10g

タマネギ<繊維と垂直に薄切り>	2/3個	100g

【調味料A】
トマトケチャップ	大さじ5	75g
中濃ソース		30g
ワイン（赤）	1/2カップ	100ml

水	1カップ	200ｍｌ

コンソメ<顆粒>	小さじ1	3g

オリーブオイル	適量

牛モモ肉（ブロック）<一口大>		150g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 395kcal
たんぱく質 19.6g
脂質 12.0g
糖質 37.9g
カリウム 1008mg
カルシウム 58mg
鉄 3.2mg
β-カロテン 2627μg
ビタミンA 291μg
ビタミンE 2.4mg
ビタミンK 67μg
ビタミンB₁ 0.24mg
ビタミンB₂ 0.28mg
ビタミンC 69mg
食物繊維 4.9g
食塩相当量 2.9g
EPA 3mg
DHA 0.7mg

ビーフシチュー

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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