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春菊とオレンジのサラダのレシピ概要

彩り鮮やか

春菊とオレンジのサラダ

92kcal

2工程

(10分)

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管理栄養士

春菊とオレンジの酸味、甘味がよく合うサラダです。春菊には、β-カロテンが含まれ、β-カロテンは肌の機能を正常に保ちます。また、動脈硬化を起こしやすくする過酸化物質の生成を防ぎます。

By 【栄養士】河本　美華

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

【調味料A】
オリーブオイル	大さじ1	12g
レモン汁	大さじ1	15g
砂糖	小さじ1	3g
塩	小さじ1/4	1.5g
胡椒（黒）<(粗挽き)>	少々

春菊<葉のみちぎる>	1/2束	80g

トマト<乱切り>	1/2個	75g

オレンジ<皮を剥き、乱切り>		60g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 92kcal
たんぱく質 1.4g
脂質 6.2g
糖質 7.0g
カリウム 324g
カルシウム 58mg
鉄 0.8mg
β-カロテン 2010μg
ビタミンA 172μg
ビタミンE 1.2mg
ビタミンK 101μg
ビタミンB₁ 0.08mg
ビタミンB₂ 0.09mg
ビタミンC 34mg
食物繊維 1.9g
食塩相当量 0.8g

使用する調理器具

なし

関連カテゴリ

: 美肌

: 動脈硬化

野菜

副菜
洋風

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