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鶏肉とさつま芋のさっぱり煮のレシピ概要

食物繊維で腸内バランスを整える！

鶏肉とさつま芋のさっぱり煮

Name: 鶏肉とさつま芋のさっぱり煮
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: 和風
Ingredients: 150 g () サツマイモ; (適量) 油; 200 g () 鶏モモ肉（一口大）; 5 g (1/2片) ショウガ; 150 g () 大根; 80 g () ニンジン; 300 g (1・1/2カップ) 水; 3 g (小さじ1) カツオ出汁; 6 g (小さじ2) 砂糖; 15 g (大さじ1) 酒; 15 g (大さじ1) 酢; 30 g (大さじ1) 醤油; 30 g () インゲン

396kcal

4工程

(35分)

調理時に便利！作り方画面へ

サツマイモなどの根菜類には食物繊維が含まれ、食物繊維は腸の働きを活性化させ、腸内バランスを整えて肌荒れを防ぎます。また、食物繊維はコレステロールの排出を促します。

By 【管理栄養士】受川　瑛美

材料

1人分
2人分
3人分
4人分

サツマイモ<半月またはいちょう切り>		150g

油	適量

鶏モモ肉（一口大）		200g

ショウガ<すりおろし>	1/2片	5g

大根<半月またはいちょう切り>		150g

ニンジン<半月またはいちょう切り>		80g

水	1・1/2カップ	300g

カツオ出汁<顆粒>	小さじ1	3g

【調味料A】
砂糖	小さじ2	6g
酒	大さじ1	15g
酢	大さじ1	15g
醤油	大さじ1	30g

インゲン<4cmの長さに切る>		30g

栄養素

＜1人分換算＞

エネルギー 396kcal
たんぱく質 19.7g
脂質 16.7g
糖質 33.4g
カリウム 976g
カルシウム 78mg
鉄 1.5mg
β-カロテン 2865μg
ビタミンA 337μg
ビタミンE 1.9mg
ビタミンK 46μg
ビタミンB₁ 0.24mg
ビタミンB₂ 0.24mg
ビタミンC 34mg
食物繊維 4.7g
食塩相当量 3.1g
EPA 1.1mg
DHA 7.8mg

鶏肉とさつま芋のさっぱり煮

材料

栄養素

＜1人分換算＞

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